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Schokotrüffel
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Kuvertüre fein hacken. Die Sahne in einem Topf aufkochen, dann vom Herd nehmen und die Schokolade dazu geben. Unter langsamem Rühren die Schokolade in der Sahne auflösen. Etwas abkühlen lassen und die Crème fraîche einrühren. Die Masse im Kühlschrank ca. 3 Stunden fest werden lassen.
Anschließend mit einem kleinen Löffel kirschgroße Portionen abstechen und zwischen den Händen zu Kugeln rollen (dabei sollten die Hände möglichst kalt sein). Die fertigen Trüffel in Kakao wälzen. Am besten luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahren. So sind sie etwa 1 Woche haltbar.
Produktempfehlung
Die Trüffel können nach Belieben noch verfeinert werden, z. B. mit Vanillemark, Orangenabrieb oder einer Prise Chilipulver.
