A
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Gefüllte Datteln orientalisch
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 232 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
232 Kcal (11 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
4,4 g
Zucker gesamt
23 g
7 mg
Harnsäure
8 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,8 mg (22,5 %)
Vitamin K
4,7 µg (7,8 %)
Niacin
1,9 mg (15,8 %)
16 µg (5,3 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
3,2 µg (8 %)
Vitamin C
1 mg (1,1 %)
309 mg (7,7 %)
64 mg (6,4 %)
52 mg (17,3 %)
1,7 mg (10,6 %)
1 µg (0,7 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
6
Portionen
30 geschälte ganze Mandelkerne
20 g Butter
25 ggeschälte Sesamsaat
TL Zimtpulver
20 g Zucker
1 TLdünn abgeriebene unbehandelte Orangenschale
18 frische Datteln
30 g Pistazienkerne
15 g Pistazienkerne
15 g Kokosraspel
20 g Hagelzucker
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Zubereitung
Schritt 1/3
Mandeln und Walnüsse in 10 g Butter goldbraun rösten. Sesam in einer Pfanne ohne Fett ebenfalls goldbraun rösten.
Schritt 2/3
Mandeln mit Walnüssen, Sesam, Zimt, Zucker, restlicher Butter und der Orangenschale in der Küchenmaschine zu einer feinen Paste verarbeiten. Die Datteln häuten, einschlitzen und die Steine herauslösen.
Schritt 3/3
Nusspaste in die Öffnung der Datteln füllen und wieder zudrücken. Pistazien im Mixer fein hacken. Ein Drittel der Datteln in den Pistazien wenden, ein Drittel in den Kokosraspeln und ein Drittel halb in Pistazien, halb in Kokosraspeln wälzen. Eine Platte mit Hagelzucker ausstreuen und gefüllte Datteln orientalisch darauf anrichten.
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