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Schwedische Hagebuttensuppe
Zubereitung:
60 Min
60 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 507 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
507 Kcal (24,1 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
3,9 g
Zucker gesamt
42 g
17 mg
Harnsäure
33 mg
Vitamin A
1,1 mg (157,1 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
5,7 mg (71,3 %)
Vitamin K
115 µg (191,7 %)
Niacin
4,4 mg (36,7 %)
35 µg (11,7 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
6,1 µg (15,3 %)
Vitamin C
1.563 mg (1.645,3 %)
517 mg (12,9 %)
395 mg (39,5 %)
156 mg (52 %)
1,4 mg (8,8 %)
8 µg (5,3 %)
1,9 mg (23,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Hagebutten
80 g Zucker
1 Prise Salz
1 Prise Cayennepfeffer
1 TL Speisestärke
75 ml Schlagsahne mind. 30 % Fett
8 Scheibegeröstetes Weißbrote z. B. Baguette
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
1. Die Hagebutten waschen, abtropfen lassen, putzen, halbieren und entkernen. Die Hagebutten mit 1 l Wasser mischen, aufkochen und offen ca. 30 Min. bei schwacher Hitze zu einem Mus einkochen, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 2/4
2. Das Hagebuttenmus durch ein Sieb passieren und mit Wasser auf insgesamt 1 l auffüllen und erneut aufkochen. Mit Zucker, Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Schritt 3/4
3. Die Stärke mit wenig kaltem Wasser verrühren und die Hagebuttensuppe binden.
Schritt 4/4
4. Die Sahne unterrühren, erneut abschmecken und die Suppe abkühlen lassen. Lauwarm oder kalt servieren, dazu in Schalen verteilen und mit dem geröstetem Brot reichen.
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