Schweinebraten im Bratschlauch

Name: Schweinebraten im Bratschlauch
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: 1.5 kg Schweinebraten mit Schwarte; 4 Zwiebel; 4 Apfel; 200 g getrocknete Aprikose; 2 Knoblauchzehe; 2 EL Honig; 0.5 TL Wacholderbeere; 0.5 TL Thymian getrocknet; 0.5 TL Pfefferkörner; Salz; 150 ml Fleischbrühe

Eiweißreich

4(1 Bewertungen)

Zubereitung:
120 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 666 kcal

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Wie gesund ist Schweinebraten im Bratschlauch?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

666 Kcal

Calorie

4 g

Added Sugar

28 g

Carbohydrates

41 g

Fat

45 g

Protein

Biotin

20,4 μg (20,4 %) More

2,3 BE (2,3 %) More

Calcium

46 mg (46 %) More

Cholesterol

175 mg (175 %) More

Total Sugar

25 g (25 %) More

Folate

15 μg (15 %) More

Iodine

5 μg (5 %) More

Iron

5,3 mg (5,3 %) More

Magnesium

77 mg (77 %) More

Natural Sugar

22 g (22 %) More

Niacin

20,9 mg (20,9 %) More

Pantothenic Acid

1,8 mg (1,8 %) More

Potassium

1.047 mg (1.047 %) More

Roughage

3,7 g (3,7 %) More

Saturated Fatty Acids

16,3 g (16,3 %) More

Uric Acid

406 mg (406 %) More

Vitamin A

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁

2,5 mg (2,5 %) More

Vitamin B₁₂

1,5 μg (1,5 %) More

Vitamin B2

0,5 mg (0,5 %) More

Vitamin B6

1,1 mg (1,1 %) More

Vitamin C

22 mg (22 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

1,9 ve (1,9 %) More

Vitamin K

11,1 μg (11,1 %) More

Zinc

8,9 mg (8,9 %) More

Zutaten

6 Portionen

1 ½ kg Schweinebraten mit Schwarte

4 Zwiebeln

4 Äpfel

200 ggetrocknete Aprikosen

2 Knoblauchzehe

2 EL Honig

½ TL Wacholderbeere

½ TL Thymian getrocknet

½ TL Pfefferkörner

Salz

150 ml Fleischbrühe

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/7

Schweinebraten waschen, trocken tupfen und die Schwarte rautenförmig einschneiden.

Schritt 2/7

Zwiebeln und Knoblauch schälen, grob würfeln.

Schritt 3/7

Äpfel schälen, vierteln, Kernhaus entfernen und in Spalten schneiden.

Schritt 4/7

Aprikosen grob hacken.

Schritt 5/7

Wacholder, Thymian und Pfeffer in einem Mörser zerstoßen und mit geschmolzenem Honig vermengen.

Schritt 6/7

Zwiebel, Äpfel, Aprikosen und Knoblauch nach Anweisung in den Bratschlauch füllen, Fleisch darauf legen und die Schwarte mit der Honig-Gewürzmischung einstreichen, salzen und Fleischbrühe angießen. Schlauch verschließen und einige Male einstechen.

Schritt 7/7

Im Ofen bei 180°C ca. 90 Min. braten.

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Eiweißreich

Kommentare

(1)

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29 Nov. 2014

Ich habe es heute ausprobiert mit 500 Gramm Lachsbraten. Alles wurde wie im Rezept beschrieben verarbeitet. Aprikosen habe ich keine, habe zum Honig Agavendicksaft genommen. Es war mir gut gelungen und es hat mir geschmeckt.

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