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Schweinebraten mit Tomaten und Mozzarella
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 413 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
413 Kcal (19,7 %)
Vitamin B₁
1,7 mg (170 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
1 mg (71,4 %)
4,4 µg (110 %)
gesättigte Fettsäuren
9,8 g
Zucker gesamt
1 g
136 mg
Harnsäure
287 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,4 mg (30 %)
Vitamin K
6,5 µg (10,8 %)
Niacin
19,9 mg (165,8 %)
27 µg (9 %)
Pantothensäure
1,5 mg (30 %)
11,2 µg (28 %)
Vitamin C
8 mg (8,4 %)
774 mg (19,4 %)
206 mg (20,6 %)
59 mg (19,7 %)
2,4 mg (15 %)
78 µg (52 %)
5,2 mg (65 %)
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Zutaten
4
Portionen
750 g Schweinelende
Pfeffer aus der Mühle
200 g Mozzarella
2 Tomaten
20 gschwarze Oliven entsteint
½ TLgetrockneter Oregano
Basilikum für die Garnitur
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/3
Die Lende waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf beiden Seiten in 2 EL heißem Öl kurz anbraten. Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und in Scheiben schneiden. Die Oliven ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Fleischscheiben abwechselnd mit den Tomaten- und Mozzarellascheiben in eine geölte Auflaufform schichten. Mit dem Oregano und den Oliven bestreuen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen ca. 25 Minuten backen.
Schritt 3/3
Mit Basilikum garniert servieren.
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