A
Seebarsch mit Tomaten
20 Min
Drucken
Wochen- planerA
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Für die Salsa die Tomaten waschen, die Stielansätze entfernen und in feine Würfel schneiden. Die Schalotten häuten und ebenfalls sehr fein würfeln. Beides mit der Petersilie, 3-4 EL Olivenöl und Zitronensaft mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Barsch abbrausen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer heißen, beschichteten Pfanne in dem restlichen Öl auf der Hautseite 4-5 Minuten goldbraun braten. Den Thymian und die Knoblauchzehen dazu legen und zum Aromatisieren mitbraten. Den Fisch anschließend wenden und 1-2 Minuten gar ziehen lassen. Den Fisch mit der Tomatensalsa auf vier Tellern anrichten und mit Zitronenscheiben garniert servieren.
