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Seelachs auf Gemüse gegart
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Zutaten
Für das Gemüse
für die Seelachsfilets
für die Dillkartoffeln
Außerdem
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Karotten und Zucchini schälen und in feine Streifen schneiden. Brokkoliröschen blanchieren und gut abtropfen lassen. Champignons in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Karotten, Zucchini und Champignons darin anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die feuerfeste Form mit etwas Butter ausstreichen. Das Gemüse hineingeben. Die Seelachsfilets mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Fisch auf das Gemüse legen, die Form mit Alufolie verschließen und im Backofen bei 180°C ca. 15 Minuten garen.
Für die Dillkartoffeln Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Abgießen und mit gehacktem Dill bestreuen.
Seelachsfilet mit Gemüse und Dillkartoffeln auf Tellern anrichten und servieren.
