A
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Seeteufel in Schinkenhülle
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 334 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
334 Kcal (15,9 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
3,2 µg (80 %)
gesättigte Fettsäuren
5,4 g
Zucker gesamt
3 g
81 mg
Harnsäure
202 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
3 µg (15 %)
Vitamin E
2,9 mg (36,3 %)
Vitamin K
7,9 µg (13,2 %)
Niacin
13 mg (108,3 %)
44 µg (14,7 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
5,5 µg (13,8 %)
Vitamin C
14 mg (14,7 %)
795 mg (19,9 %)
47 mg (4,7 %)
66 mg (22 %)
1,3 mg (8,1 %)
43 µg (28,7 %)
2,5 mg (31,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 Seeteufelfilets à ca. 160 g
3 Stiel Basilikum
250 g Cocktailtomaten
2 EL Balsamessig
200 g Parmaschinken in dünnen Scheiben
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/4
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/4
Den Seeteufel abbrausen und trocken tupfen. Die Basilikumblätter abzupfen. Die Tomaten waschen und vierteln.
Schritt 3/4
Vier Stück Backpapier (ca. 20x20 cm) nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen, mit etwas Öl bestreichen, auf jedes leicht überlappend 2-3 Scheiben Parmaschinken verteilen. Darauf die Tomaten und die Basilikumblätter verteilen und mit einem Fischfilet belegen. Mit Pfeffer und wenig Salz würzen und mit Hilfe Papiers fest aufrollen. Gut einwickeln und die Enden mit Küchengarn binden.
Schritt 4/4
Im Ofen ca. 20 Minuten backen und servieren.
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