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Seeteufel-Schnitzel mit Tomaten
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 712 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
2
Portionen
400 g Seeteufelfilet kleine Portionsstücke
2 EL Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Mehl
2 Ei
100 g Parmesan gerieben
1 TLgehackte Kräuter Thymian, Oregano, Petersilie
3 EL Olivenöl
2 EL Butter
3 Tomate enthäutet, entkernt und in Würfel geschnitten
Zitronenspalte zum Garnieren
Kräuter zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/4
Die Fischstücke mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden.
Schritt 2/4
Die Eier mit Käse und den Kräutern mischen. Die Fischstücke durch die Eimasse ziehen.
Schritt 3/4
Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen und die Fischstücke darin goldgelb braten. Auf vorgewärmten Tellern anrichten. Die Tomatenwürfel im übriggebliebenen Fett kurz dünsten und über die Fische verteilen.
Schritt 4/4
Mit Zitronenschnitzen und Kräutern garniert servieren.
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