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Seezunge mit Zitronensauce
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
4 Seezungenfilets à ca. 180 g
4 EL Kapern
2 Zitronen
2 Schalotten fein gewürfelt
Mehl zum Wenden
4 EL Öl
350 g Butter
200 ml Weißwein
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/6
Kapern in einem Sieb abtropfen lassen.
Schritt 2/6
Zitrone schälen (auch weiße Innenhäute) und in Scheiben schneiden.
Schritt 3/6
Dillspitzen abzupfen.
Schritt 4/6
Fisch waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern. In Mehl wenden und in heißem Öl von beiden Seiten je ca. 2-3 Min. goldbraun anbraten. Zum Schluss 2 EL Butter zugeben.
Schritt 5/6
Weißwein in einem Topf auf etwa 1/4 einkochen lassen. Restliche kalte und gewürfelte Butter einrühren, bis die Sauce eindickt. Dabei nicht mehr kochen lassen. Kapern, Zitronenscheiben und Dillspitzen zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Schritt 6/6
Fisch mit der Sauce und nach Belieben mit Kartoffeln servieren.
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