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Smarte Resteküche
Selbstgemachte Croûtons
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Wie gesund ist Selbstgemachte Croûtons?
Der Name "Croûtons" leitet sich aus dem Lateinischen von "crusta" beziehungsweise "crustum" ab und bedeutet "die Kruste" oder "mit einer Kruste versehenes feines Backwerk". Das erste Mal tauchen die kleinen Brotwürfel in dieser Form im Französischen als Beschreibung kleiner Stückchen der Brotkruste auf, die zu Getränken serviert werden.
Zutaten
Zubereitung
Dinkelbrotscheiben ggf. entrinden und je nach Wunsch in Streifen, Rauten oder Würfel schneiden. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Olivenöl in einr Pfanne erhitzen und Brotwürfel darin bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten goldbraun anbraten. Währenddessen ab und zu schwenken. Die letzten 1–2 Minuten Knoblauch hinzufügen und zum Schluss mit Salz würzen. Dann abtropfen und auskühlen lassen.
