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Selbstgemachtes Harissa
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 331 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
3
50 grote Chilischote getrocknet
2 TL Kreuzkümmel
2 TL Koriandersamen
1 EL Salz
150 g Tomatenmark
80 ml Olivenöl
Olivenöl zum Bedecken
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Die Chilis waschen, putzen, längs aufschlitzen, entkernen, mit 150 ml kochendem Wasser begießen und 15 Minuten einweichen.
Schritt 2/4
Den Knoblauch schälen und hacken. Den Kreuzkümmel und Koriander im Mörser fein mahlen.
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Schritt 3/4
Die Chili (mit Einweichwasser), Knoblauch, Gewürzen, Salz, Tomatenmark und 1 EL Öl pürieren.
Schritt 4/4
Nun so viel Öl zugeben, bis eine eher feste Paste entsteht. In ein sauberes, verschließbares Glas füllen und mit Öl bedecken.
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