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Sellerie-Apfelsalat mit Hähnchen
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 647 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
647 Kcal (30,8 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
1,4 mg (100 %)
0,9 µg (22,5 %)
gesättigte Fettsäuren
12,8 g
Zucker gesamt
19 g
165 mg
Harnsäure
499 mg
Vitamin A
0,9 mg (128,6 %)
0,4 µg (2 %)
Vitamin E
10 mg (125 %)
Vitamin K
50,7 µg (84,5 %)
Niacin
36,2 mg (301,7 %)
71 µg (23,7 %)
Pantothensäure
3,1 mg (62 %)
16,9 µg (42,3 %)
Vitamin C
35 mg (36,8 %)
1.364 mg (34,1 %)
194 mg (19,4 %)
121 mg (40,3 %)
3,3 mg (20,6 %)
7 µg (4,7 %)
3,1 mg (38,8 %)
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Zutaten
2
Portionen
1 EL Butterschmalz
1 säuerlicher Apfel
6 Stiel Staudensellerie
1 EL Zitronensaft
Für die Marinade
1 EL Zitronensaft
2 EL Öl
5 EL Schlagsahne
1 TL Senf
2 TL Meerrettich Glas oder frisch gerieben
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Erdnusskern grob gehackt
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Hähnchenbrustfilets salzen und pfeffern und in heissem Butterfett ca. 10 Min. braten, zwischendurch wenden, herausnehmen und warm halten.
Schritt 2/5
Apfel schälen vierteln, Kerngehäuse entfernen, in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 3/5
Sellerie waschen, putzen und mit dem Grün in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 4/5
Alle Zutaten für die Marinade gut verrühren.
Schritt 5/5
Sellerie und Apfelspalten auf Teller anrichten, mit der Marinade beträufeln und in Scheiben geschnittene Hähnchenbrust darüber verteilen.
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