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Sellerie-Birnensalat mit Linsen
40 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Die Linsen in 200 ml kaltem Wasser einmal aufkochen, dann zugedeckt bei schwacher Hitze in 20 - 25 Min. garen. Linsen abgiessen, abtropfen lassen und 1 EL Apfelessig mit 1 Prise Salz unterrühren, etwas abkühlen lassen.
Sellerie schälen und fein raspeln. Birne waschen, längs halbieren, vom Kerngehäuse befreien und in dünne Scheiben schneiden. Salatblätter waschen, trockenschütteln und jeweils 2 Blätter auf 4 Teller legen. Sellerie, Birnen und Linsen mischen und auf den Salatblättern anrichten.
Orangensaft mit Öl, 1 EL Apfelessig, Senf und Majoran verrühren, abschmecken, über den Salat träufeln und mit Schnittlauchröllchen betreut servieren.
