A
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Senf
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 66 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
66 Kcal (3,1 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0 g
Zucker gesamt
13 g
0 mg
Harnsäure
4 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0 mg (0 %)
Vitamin K
4 µg (6,7 %)
Niacin
0,2 mg (1,7 %)
3 µg (1 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
1 µg (2,5 %)
Vitamin C
3 mg (3,2 %)
105 mg (2,6 %)
15 mg (1,5 %)
15 mg (5 %)
0,5 mg (3,1 %)
1 µg (0,7 %)
0,1 mg (1,3 %)
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Zutaten
2
Glass
50 gweiße Senfsamen
50 gschwarze Senfsamen
1 Zwiebel
1 TL Koriandersamen
100 ml Weinessig
1 TL Salz
2 EL Honig
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Senfkörner in eine Schüssel geben. Die Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln. Beides zusammen mit ca. 125 ml Wasser, Koriander, Lorbeer, Nelken, Essig, Salz und Honig aufkochen lassen. Durch ein Sieb über die Senfkörner gießen und zugedeckt 2-3 Tage quellen lassen.
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Schritt 2/3
Anschließend grob pürieren und in Gläser abfüllen.
Schritt 3/3
Kühl und dunkel gelagert etwa 1 Woche ziehen lassen.
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