A
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Senfsauce mit Rosmarin
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 206 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
206 Kcal (9,8 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
10,1 g
Zucker gesamt
4 g
59 mg
Harnsäure
53 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,4 µg (2 %)
Vitamin E
1 mg (12,5 %)
Vitamin K
13,3 µg (22,2 %)
Niacin
3,7 mg (30,8 %)
30 µg (10 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
2,1 µg (5,3 %)
Vitamin C
14 mg (14,7 %)
301 mg (7,5 %)
66 mg (6,6 %)
27 mg (9 %)
0,9 mg (5,6 %)
3 µg (2 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
100 g Knollensellerie
100 g Petersilienwurzeln
2 EL Butter
250 ml Hühnerbrühe
100 ml Schlagsahne
1 TLgehackte Rosmarinnadel
2 EL Senf
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Schalotte, Sellerie und Petersilienwurzel schälen und würfeln. Die Butter in einem Topf erhitzen und das gewürfelte Gemüse darin anbraten. Mit der Hühnerbrühe ablöschen, zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten kochen lassen. Zusammen mit der Sahne im Mixer pürieren und durch ein feines Sieb streichen.
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Schritt 2/2
Kurz vor dem Servieren erhitzen, Rosmarin und Senf einrühren. Mit Salz abschmecken.
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