A
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Sesamkartoffeln vom Blech mit Kräutercreme
Zubereitung:
55 Min
55 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 766 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
766 Kcal (36,5 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
0,7 µg (17,5 %)
gesättigte Fettsäuren
14,9 g
Zucker gesamt
7 g
45 mg
Harnsäure
75 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
4,2 mg (52,5 %)
Vitamin K
167,3 µg (278,8 %)
Niacin
9,7 mg (80,8 %)
139 µg (46,3 %)
Pantothensäure
2,1 mg (42 %)
12,1 µg (30,3 %)
Vitamin C
68 mg (71,6 %)
1.552 mg (38,8 %)
353 mg (35,3 %)
168 mg (56 %)
5,6 mg (35 %)
18 µg (12 %)
3,9 mg (48,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 kgfestkochende Kartoffel
4 EL Olivenöl
100 g Sesamsamen
Für den Kräuterquark
350 g Sahnequark
4 EL Schmand
½ Bund Radieschen
1 Bund Schnittlauch
400 ggemischter Salat
2 EL Balsamessig
6 EL Olivenöl
1 TL Senf
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Kartoffeln schälen, waschen und in dicke Scheiben schneiden. Ein Backblech mit dem Olivenöl ausfetten, mit der Hälfte der Sesamsamen bestreuen, Kartoffelscheiben darauf verteilen, salzen, pfeffern und mit den restlichen Sesamsamen bestreuen. Im Backofen bei 175 Grad 30-40 Minuten backen.
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Schritt 2/2
Für den Kräuterquark die Radieschen waschen, fein hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, mit Salz, Pfeffer, Quark und Schmand verrühren. Salat waschen, trockenschütteln. Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer zu einer Marinade rühren, über den Salat träufeln. Kartoffelscheiben mit Kräuterquark und Salat servieren.
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