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Klassiker mal anders
Smarter Eiersalat
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 91 kcal
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A
Wie gesund ist Smarter Eiersalat?
Health Score:
/100
Dieser smarte Eiersalat bringt durch den Joghurt Leichtigkeit und Frische ins Spiel. Eier enthalten viel Biotin, das für kräftige Nägel und Haare sorgt. Außerdem sättigt das hochwertige Eiweiß gut, macht schlank und stärkt die Muskeln. So ist der Mix ein optimaler Brotaufstrich nach dem Training.
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
6
Portionen
6 hartgekochte Ei
1 kleine rote Zwiebel
1 Handvoll Petersilie
4 EL Joghurt (3,5 % Fett) (à 20 g)
1 TL Senf
1 Spritzer Zitronensaft
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Eier pellen, Zwiebel schälen. Eier, Zwiebel und Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter hacken.
Schritt 2/2
Alles mit Joghurt, Senf und Zitronensaft vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Smarter Tipp
Der eiweißreiche Brotaufstrich kann auch mit Frühlingszwiebeln, Kresse und Bärlauch zubereitet werden und schmeckt am besten auf kernigem Haferbrot
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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