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Sommerlicher Salat mit Erdbeeren, Gurken, Nüssen und geräuchertem Schafskäse
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 433 kcal
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Wie gesund ist Sommerlicher Salat mit Erdbeeren, Gurken, Nüssen und geräuchertem Schafskäse?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
433 Kcal (20,6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
15,4 g
Zucker gesamt
9 g
52 mg
Harnsäure
30 mg
Vitamin A
0,6 mg (85,7 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
5,3 mg (66,3 %)
Vitamin K
26,9 µg (44,8 %)
Niacin
4,5 mg (37,5 %)
105 µg (35 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
12,3 µg (30,8 %)
Vitamin C
55 mg (57,9 %)
555 mg (13,9 %)
248 mg (24,8 %)
56 mg (18,7 %)
1,6 mg (10 %)
65 µg (43,3 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
300 g Erdbeeren
300 ggeräucherter Schafskäse
1 große Salatgurke
50 ggeschälte Haselnüsse
2 ELweißer Balsamessig
4 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Den Salat waschen, verlesen, putzen, trocken schleudern und zurecht zupfen. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Den Käse zuerst in schmale Scheiben und dann in mundgerechte Stücke schneiden. Die Gurke schälen und in schmale Scheiben schneiden. Die Nüsse in einer heißen Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie duften, herausnehmen, abkühlen lassen und grob hacken.
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Schritt 2/3
Für die Vinaigrette den Essig mit dem Öl verschlagen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Schritt 3/3
Den Salat auf Teller verteilen und mit den Erdbeeren, Gurken und Käse belegen und mit der Vinaigrette beträufeln. Mit den Nüssen bestreut servieren.
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