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Sonnenblumenkernbrot mit Quark und Radieschensalat
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 324 kcal
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Wie gesund ist Sonnenblumenkernbrot mit Quark und Radieschensalat?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
324 Kcal (15,4 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
1,2 µg (30 %)
gesättigte Fettsäuren
1,4 g
Zucker gesamt
13 g
1 mg
Harnsäure
58 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
7,1 mg (88,8 %)
Vitamin K
95,5 µg (159,2 %)
Niacin
6,1 mg (50,8 %)
82 µg (27,3 %)
Pantothensäure
1,5 mg (30 %)
15,2 µg (38 %)
Vitamin C
67 mg (70,5 %)
824 mg (20,6 %)
326 mg (32,6 %)
85 mg (28,3 %)
3,6 mg (22,5 %)
10 µg (6,7 %)
2,6 mg (32,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Magerquark
8 EL Buttermilch
4 ELfeingeschnittene Kräuter (Kerbel, Schnittlauch, Petersilie)
2 Bund Radieschen
1 Bund Frühlingszwiebel
150 g Rauke
2 EL Weißweinessig
3 EL Öl
4 Scheibe Sonnenblumenbrote
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Zubereitung
Schritt 1/2
Quark mit Buttermilch, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Kräuter unterziehen.
Schritt 2/2
Radieschen putzen, abspülen und in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, abspülen und fein schneiden. Rauke abspülen und abtropfen lassen. Essig mit Öl, Salz und Pfeffer verrühren, Radieschen, Frühlingszwiebeln und Rauke untermischen. Sonnenblumenkernbrot mit Quark und Salat anrichten.
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