A
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Souffle mit Kirschen
Zubereitung:
50 Min
50 Min
Schwierigkeit:
schwierig
Kalorien pro Portion: 237 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
237 Kcal (11,3 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,8 µg (20 %)
gesättigte Fettsäuren
3,8 g
Zucker gesamt
21 g
245 mg
Harnsäure
9 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
1,1 µg (5,5 %)
Vitamin E
1,2 mg (15 %)
Vitamin K
1,7 µg (2,8 %)
Niacin
3 mg (25 %)
49 µg (16,3 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
15,1 µg (37,8 %)
Vitamin C
13 mg (13,7 %)
205 mg (5,1 %)
82 mg (8,2 %)
20 mg (6,7 %)
1,8 mg (11,3 %)
6 µg (4 %)
1,1 mg (13,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
60 g Zucker
Zucker und Butter für die Förmchen
200 g Magerquark
3 Eigelbe
½ Vanilleschote ausgeschabtes Mark
1 unbehandelte Zitrone abgeriebene Schale
3 Eiweiß
20 ml Kirschwasser
1 Prise Salz
12 Kirschen
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Zubereitung
Schritt 1/3
Backofen auf 225 Grad vorheizen. Förmchen mit einem Durchmesser von 8 cm gut ausbuttern, mit Zucker ausstreuen und in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2/3
Den Quark mit Eigelb, Vanillemark, Kirschwasser und Zitronenschale glattrühren. Das Eiweiß mit der Prise Salz sehr steif schlagen und nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Den Eischnee vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
Schritt 3/3
Kirschen waschen, halbieren und entsteinen. Soufflemasse mit den Kirschen in die Förmchen füllen, in eine Auflaufform setzen, ca. 2 cm hoch kochendes Wasser eingiessen und ca. 25 Minuten im Ofen garen. Sofort servieren.
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