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Soufflee mit Käse
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
schwierig
Kalorien pro Portion: 465 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Butter für die Förmchen
4 Ei
80 g Butter
2 ELfrisch gehacktes Basilikum
1 Prise Muskat frisch gerieben
150 gfrisch geriebener Käse (z. B. Emmentaler, Greyerzer)
4 EL Schlagsahne
2 EL Crème fraîche
2 EL Mehl
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die feuerfesten Förmchen mit Butter auspinseln und mit Bröseln ausstreuen. Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 2/2
Die Eier trennen. Die Butter mit den Eigelben, dem Basilikum und Muskat schaumig rühren. Dann abwechselnd den geriebenen Käse, Sahne und Crème fraîche unterrühren. Anschließend steif geschlagene Eiweiße und das Mehl unterziehen. Mit einer Prise Salz würzen. Die Masse in die Förmchen füllen und im Ofen 15-20 Minuten goldbraun backen. Sofort servieren.
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