Spaghetti mit Bohnen, Lauch und Krebsfleisch

Die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser al dente garen. Das Krebsfleisch ggf. abtropfen lassen und mit der Crème fraîche verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Lauch putzen, waschen und in ca. 2 cm Abschnitte schneiden. Die Chilischoten waschen, putzen, halbieren, entkernen und hacken. Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Lauch, Chili und Bohnen hinzufügen und kurz anbraten. Mit der Brühe ablöschen. Unter gelegentlichem Rühren kochen lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verkocht ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die abgetropften Nudeln mit dem Olivenöl und dem Pfanneninhalt verrühren. In tiefen Tellern anrichten und das Krebsfleisch darüber verteilen.