A
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Spaghetti mit Trüffelpaste
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 499 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
499 Kcal (23,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
2 g
Zucker gesamt
1 g
1 mg
Harnsäure
83 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
1,3 µg (6,5 %)
Vitamin E
2,6 mg (32,5 %)
Vitamin K
17,8 µg (29,7 %)
Niacin
6,9 mg (57,5 %)
43 µg (14,3 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
4 µg (10 %)
Vitamin C
5 mg (5,3 %)
386 mg (9,7 %)
40 mg (4 %)
91 mg (30,3 %)
3,5 mg (21,9 %)
11 µg (7,3 %)
2,2 mg (27,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
6 Sardellenfilets in Öl eingelegt
400 g Spaghetti
3 EL Pinienkerne
3 EL Olivenöl
5 EL Trüffelpasten Glas
2 ELgrob gehackte Petersilie
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Knoblauch abziehen und mit den gut abgetropften Sardellen fein hacken. Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen.
Schritt 2/2
Die Pinienkerne in einer heißen Pfanne ohne Fett goldgelb rösten, herausnehmen, abkühlen lassen und hacken. Das Öl in der Pfanne erhitzen und den Knoblauch mit den Sardellen anschwitzen und die Trüffelpaste einrühren. Die Nudeln abgießen, mit den Pinienkernen und der Petersilie in die Pfanne geben, alles gut durchschwenken, mit Pfeffer würzen, abschmecken und in vorgewärmte Teller angerichtet servieren.
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