A
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Spargel-Baiser-Kuchen
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 62 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
62 Kcal (3 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
2,1 g
Zucker gesamt
4 g
8 mg
Harnsäure
21 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,9 mg (23,8 %)
Vitamin K
35,4 µg (59 %)
Niacin
1,7 mg (14,2 %)
100 µg (33,3 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
2,9 µg (7,3 %)
Vitamin C
19 mg (20 %)
213 mg (5,3 %)
28 mg (2,8 %)
18 mg (6 %)
0,7 mg (4,4 %)
7 µg (4,7 %)
0,4 mg (5 %)
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Vier Portions-Tarteförmchen ausbuttern.
Schritt 2/3
Das untere Drittel vom Spargel schälen und die Stangen halbieren. In Salzwasser mit Zucker ca. 10 Minuten nicht ganz gar kochen.
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Schritt 3/3
Die Eiweiße mit einer Prise Salz und Pfeffer steif schlagen. Bis auf 4 EL in die Förmchen füllen und im Ofen ca. 10 Minuten backen. Mit dem abgetropften Spargel belegen. Den restlichen Eischnee in die Mitte geben und weitere ca. 10 Minuten fertig backen. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Kresse garniert servieren.
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