A
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Spargelterrine mit Reis
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1449 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1449 Kcal (69 %)
Vitamin B₁
0,9 mg (90 %)
Vitamin B₂
1,1 mg (100 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
3,1 µg (77,5 %)
gesättigte Fettsäuren
22,1 g
Zucker gesamt
16 g
510 mg
Harnsäure
349 mg
Vitamin A
1 mg (142,9 %)
3,8 µg (19 %)
Vitamin E
13,3 mg (166,3 %)
Vitamin K
209,1 µg (348,5 %)
Niacin
20,9 mg (174,2 %)
653 µg (217,7 %)
Pantothensäure
7,1 mg (142 %)
46,4 µg (116 %)
Vitamin C
104 mg (109,5 %)
1.574 mg (39,4 %)
819 mg (81,9 %)
205 mg (68,3 %)
9,3 mg (58,1 %)
91 µg (60,7 %)
10,6 mg (132,5 %)
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Zutaten
1
Kastenform
250 g Vollkorn-Langkornreis
50 ggeriebener Parmesan
2 Eier
1 TLfrisch gehackter Thymian
1 TLfrisch gehackter Majoran
500 ggrüner Spargel
2 EL Limettensaft
Pfeffer aus der Mühle
Butter für die Form
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Zubereitung
Schritt 1/5
Reis nach Packungsangabe kochen, dann abkühlen lassen und mit Parmesan, Eiern, Kräutern, Limettensaft, Salz und Pfeffer mischen.
Schritt 2/5
Den Spargel waschen, das untere Drittel schälen, die Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser 6-8 Minuten blanchieren, abgießen, eiskalt abschrecken und abtropfen lassen, dann längs halbieren.
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Schritt 3/5
Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 4/5
Die Kastenform ausbuttern, etwas Spargel einlegen, darüber ca. 1/3 vom Reis verteilen, wieder Spargel einlegen und so fortfahren, bis alle Zutaten verbraucht sind.
Schritt 5/5
Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen. Dann herausnehmen, stürzen und servieren.
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