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Spinat-Ziegenkäse-Tartelett
35 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Den Backofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Zwei kleine Tarteform (à ca. 18 cm Durchmesser) mit Butter auspinseln. Den Blätterteig ausrollen und zwei Kreise à ca. 20 cm Durchmesser ausschneiden. In die Formen legen, einen Rand formen und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Den Spinat verlesen, waschen, trocken schütteln und harte Blattstiele entfernen. Die Zwiebel und den Knoblauch häuten und fein würfeln. In einem Topf in heißer Butter glasig dünsten. Den Spinat zugeben, kurz mitdünsten und zusammenfallen lassen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Die Saure Sahne mit Salz und Pfeffer glatt rühren, in den Tartes verstreichen und den Spinat darauf verteilen. Den Käse in Scheiben schneiden und darauf legen. Das Ei verquirlen und den Teigrand damit bepinseln. Im Ofen 15-20 Minuten goldbraun backen.
Nach Belieben warm oder erkaltet mit Stiefmütterchen garniert servieren.
