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Spinatravioli
mit gebratenen Champignons
40 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Champignons säubern, putzen und halbieren. Kirschtomaten abspülen und halbieren. Spinat waschen, putzen und abtropfen lassen. Kerbel vorsichtig abbrausen, trockenschütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und fein schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Champignons darin bei starker Hitze kurz anbraten. Salzen und pfeffern. In eine große Schüssel schütten. Tomaten, Spinat, Frühlingszwiebeln und Kerbel locker untermischen. Zitronensaft darüber träufeln.
Ravioli nach Anweisung in reichlich Salzwasser kochen. Abgießen und abtropfen lassen. Zusammen mit der Champignon-Mischung anrichten.
