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Spinatsalat mit Gänseblümchen
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 181 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
181 Kcal (8,6 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,5 g
Zucker gesamt
4 g
0 mg
Harnsäure
96 mg
Vitamin A
1,7 mg (242,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
9 mg (112,5 %)
Vitamin K
580,2 µg (967 %)
Niacin
2,6 mg (21,7 %)
224 µg (74,7 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
12,6 µg (31,5 %)
Vitamin C
87 mg (91,6 %)
1.043 mg (26,1 %)
213 mg (21,3 %)
104 mg (34,7 %)
5,5 mg (34,4 %)
19 µg (12,7 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 gjunger Spinat
½ Bund Radieschen
1 Zwiebel
1 Bund Kerbel
1 Stück Möhre
4 EL Apfelessig
6 EL Distelöl
Pfeffer aus der Mühle
Gänseblümchenblüte zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Den Spinat putzen, waschen, verlesen, entstielen und trocken schleudern, dann ggfls. in Streifen schneiden.
Schritt 2/5
Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3/5
Möhre schälen und grob raffeln.
Schritt 4/5
Kerbel abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.
Schritt 5/5
Apfelessig und Distelöl vermischen und mit etwas Pfeffer und Kräutersalz abschmecken. Die Salatzutaten damit anmachen, auf vier Teller verteilen und mit Gänseblümchen garnieren.
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