Spirallasagne mit Tomaten

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Hackfleisch im heißen Rapsöl krümelig anbraten, die Zwiebelwürfel hinzufügen und glasig werden lassen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Die Dosentomaten dazugeben und zum Kochen bringen. Bei niedriger Temperatur 10–15 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Nudelplatten in reichlich kochendem Salzwasser kurz sehr bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen. Die Platten nebeneinander auf der Arbeitsfläche auslegen, mit dem Hackfleisch bestreichen und über das Hackfleisch einrollen.

Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Nudelröllchen nebeneinander in eine Auflaufform setzen. Die Tomaten waschen und darüber verteilen. Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Parmesan darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten überbacken.