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Stachelbeer-Kiwikonfitüre
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 234 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
234 Kcal (11,1 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,1 g
Zucker gesamt
47 g
0 mg
Harnsäure
30 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,9 mg (11,3 %)
Vitamin K
20,8 µg (34,7 %)
Niacin
0,9 mg (7,5 %)
33 µg (11 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
1,3 µg (3,3 %)
Vitamin C
66 mg (69,5 %)
544 mg (13,6 %)
91 mg (9,1 %)
41 mg (13,7 %)
1,8 mg (11,3 %)
3 µg (2 %)
2,3 mg (28,8 %)
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Zutaten
6
Glass
500 g Stachelbeeren geputzt gewogen
500 g Kiwis geschält gewogen
50 mltrockener Weißwein
300 g Ahornsirup
2 TLabgeriebene Zitronenschalen
1 Päckchen Pulvergelatine für Diabetiker
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Stachelbeeren waschen, putzen und abtropfen lassen. Die Beeren in einen Topf geben. Die Kiwi würfeln und mit den Stachelbeeren in einen Topf geben. Die Früchte mit dem Pürierstab grob zerkleinern. Wein, Ahornsirup und die Zitronenschale unter die Früchte mischen. Das Gelierpulver dazugeben und unterrühren. Alles bei schwacher Hitze langsam aufkochen, dabei gelegentlich umrühren. Die Früchte 3 Min. sprudelnd kochen lassen.
Schritt 2/2
Die Konfitüre heiß in saubere Gläser füllen und sofort mit den Deckeln verschließen. Die Gläser ca. 20 Min. auf die Deckel stellen, dann umdrehen und auskühlen lassen.
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