A
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Steak mit Folienkartoffel
Zubereitung:
60 Min
60 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 556 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
556 Kcal (26,5 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
9,8 µg (245 %)
gesättigte Fettsäuren
17,3 g
Zucker gesamt
2 g
149 mg
Harnsäure
231 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
3 mg (37,5 %)
Vitamin K
9,5 µg (15,8 %)
Niacin
19,9 mg (165,8 %)
26 µg (8,7 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
6,3 µg (15,8 %)
Vitamin C
22 mg (23,2 %)
1.138 mg (28,5 %)
49 mg (4,9 %)
70 mg (23,3 %)
4,9 mg (30,6 %)
8 µg (5,3 %)
8,4 mg (105 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 große mehligkochende Kartoffeln
1 EL Öl
4 Hüftsteaks à ca. 160 g
2 EL Butter
Pfeffer aus der Mühle
150 g Crème fraîche
2 TL Zitronensaft
1 EL Schlagsahne
1 ELfeingehackte Petersilie
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Kartoffeln waschen und mit der Schale in Salzwasser 20 Min. vorgaren.
Schritt 2/5
Kartoffeln abgießen, etwas ausdampfen lassen, in Alufolie wickeln und im vorgeheizten Backofen (220°) noch ca. 35 Min. backen.
Schritt 3/5
Steaks in einer Pfanne in heißer Butter je Seite ca. 3 - 4 Min. braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4/5
Creme fraiche mit Sahne, Zitronensaft und Petersilie verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5/5
Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und aus der Folie lösen. Steaks mit Kartoffeln und einem kleinen Salat auf Teller anrichten und auf den Kartoffeln je einen Klacks Kräuter-Creme fraiche geben.
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