A
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Steak mit Gemüse
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 434 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
434 Kcal (20,7 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
9,9 µg (247,5 %)
gesättigte Fettsäuren
9 g
Zucker gesamt
8 g
110 mg
Harnsäure
357 mg
Vitamin A
1,3 mg (185,7 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
5,2 mg (65 %)
Vitamin K
85,2 µg (142 %)
Niacin
19,9 mg (165,8 %)
151 µg (50,3 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
11,1 µg (27,8 %)
Vitamin C
36 mg (37,9 %)
1.409 mg (35,2 %)
143 mg (14,3 %)
79 mg (26,3 %)
5,3 mg (33,1 %)
14 µg (9,3 %)
8,7 mg (108,8 %)
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Zutaten
2
Portionen
2 Steaks aus der Rinderkeule von je 250 g
2 TL Öl
0,13 l Rindfleischbrühe aus dem Glas
250 g Lauch
100 g Sellerie
100 g Möhren
2 TL Butter
Salz Pfeffer
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Zubereitung
Schritt 1/2
Lauch putzen, Enden abschneiden, waschen, in dünne Scheiben schneiden. Karotten putzen, in feine Stifte schneiden. Sellerie schälen waschen, in dünne Streifen schneiden. Gemüse mit wenig Wasser bedecken und in ca. 30 Minuten dünsten, eventuell etwas Wasser abgiessen.
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Schritt 2/2
Steaks waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl erhitzen und die Steaks von beiden Seiten kräftig anbraten. Mit Brühe auffüllen, sodass das Fleisch zu einem Drittel bedeckt ist und die Steaks bei mittlerer Temperatur zugedeckt ca. 20 Minuten schmoren lassen. Steaks vor dem Servieren nachwürzen und mit dem Gemüse bedecken.
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