A
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Steak mit Rucola-Orangensalat
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 482 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
482 Kcal (23 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
9,8 µg (245 %)
gesättigte Fettsäuren
7,6 g
Zucker gesamt
10 g
98 mg
Harnsäure
242 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
5,8 mg (72,5 %)
Vitamin K
56,1 µg (93,5 %)
Niacin
18,6 mg (155 %)
39 µg (13 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
8,9 µg (22,3 %)
Vitamin C
60 mg (63,2 %)
981 mg (24,5 %)
85 mg (8,5 %)
70 mg (23,3 %)
4,5 mg (28,1 %)
2 µg (1,3 %)
8,2 mg (102,5 %)
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Zutaten
2
Portionen
2 Rindersteaks à ca. 200 g
1 EL Öl
Pfeffer aus der Mühle
1 rote Zwiebel
1 Orange
½ Bund Rucola
2 EL Weißweinessig
2 EL Olivenöl
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Zubereitung
Schritt 1/5
Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem heißen Grill (oder in heißem Öl in einer (Grill)Pfanne) je Seite ca. 3 - 5 Min. grillen (je nach Vorlieben).
Schritt 2/5
Steaks herausnehmen, in Alufolie wickeln und 5 Min. ruhen lassen.
Schritt 3/5
Orange in Scheiben schneiden und kurz mitgrillen. Zwiebel schälen und längs in Spalten schneiden. Rucola waschen, verlesen und trocken schütteln.
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Schritt 4/5
Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren und Rucola, Zwiebeln und Orangenscheiben damit mischen.
Schritt 5/5
Steaks mit dem Salat auf Tellern anrichten und servieren.
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