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Steak mit Whiskeysauce
30 Min
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Zutaten
Für die Sauce
Für die Steaks
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Zwiebel und den Knoblauch häuten und fein würfeln. Beides in heißem Öl andünsten. Den Zucker darüber streuen, kurz karamellisieren und mit dem Whiskey ablöschen. Dann Apfelsaft, Essig, Worcestersauce und Sirup ergänzen. Aufkochen lassen, Ketchup einrühren und sämig einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Frühlingszwiebel waschen und putzen.
Die Steaks abbrausen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zusammen mit den Frühlingszwiebeln auf dem geölten Grill auf beiden Seiten je ca. 2 Minuten braun anbraten. Bei milder Hitze bis zum gewünschten Gargrad gar ziehen lassen (abhängig von Fleischdicke 2-6 Minuten). Aus der Pfanne nehmen und einige Minuten ruhen lassen.
Die Steaks mit den Zwiebeln und der Sauce auf Tellern anrichten.
