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Steak vom Rind mit Sardellen, grünen Bohnen, Oliven und Tomaten
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 470 kcal
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A
Wie gesund ist Steak vom Rind mit Sardellen, grünen Bohnen, Oliven und Tomaten?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
470 Kcal (22,4 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
1,3 mg (92,9 %)
4 µg (100 %)
gesättigte Fettsäuren
6,4 g
Zucker gesamt
5 g
103 mg
Harnsäure
280 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,9 µg (4,5 %)
Vitamin E
4,4 mg (55 %)
Vitamin K
50,1 µg (83,5 %)
Niacin
19,7 mg (164,2 %)
109 µg (36,3 %)
Pantothensäure
2,9 mg (58 %)
20,7 µg (51,8 %)
Vitamin C
33 mg (34,7 %)
1.103 mg (27,6 %)
97 mg (9,7 %)
81 mg (27 %)
6,1 mg (38,1 %)
6 µg (4 %)
9,3 mg (116,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 ggrüne Bohnen
300 g Kirschtomaten
3 ELschwarze, entsteinte Oliven Glas
1 EL Kapern Glas
6 Sardellenfilets in Öl eingelegt
4 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
Pfeffer aus der Mühle
4 Rinderfiletsteaks küchenfertig, á ca, 180 g
Olivenöl zum Bestreichen
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Zubereitung
Schritt 1/5
Die Bohnen waschen, putzen und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Oliven, Kapern und Sardellenfilets gut abtropfen lassen. 2 Stücke hacken.
Schritt 2/5
Das Öl mit dem Essig und den gehackten Sardellenfilets verrühren, pfeffern und mit den Tomaten, Kapern, Oliven und Bohnen mischen, abschmecken.
Schritt 3/5
Den Grill anheizen.
Schritt 4/5
Das Fleisch waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern, mit etwas Olivenöl betreichen und von jeder Seite 3-4 Minuten grillen.
Schritt 5/5
Den Salat auf Teller verteilen, je ein Steak darauf anrichten und mit einer Anchovis garniert servieren.
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