A
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Steinpilzsuppe
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 136 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
136 Kcal (6,5 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
4,2 g
Zucker gesamt
2 g
17 mg
Harnsäure
122 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
4 µg (20 %)
Vitamin E
0,3 mg (3,8 %)
Vitamin K
10,3 µg (17,2 %)
Niacin
10,8 mg (90 %)
36 µg (12 %)
Pantothensäure
3,4 mg (68 %)
20,3 µg (50,8 %)
Vitamin C
6 mg (6,3 %)
514 mg (12,9 %)
27 mg (2,7 %)
25 mg (8,3 %)
1,7 mg (10,6 %)
11 µg (7,3 %)
2,1 mg (26,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Steinpilze
2 mittlere Zwiebeln
2 EL Butter
500 ml Gemüsebrühe (Instant)
200 mltrockener Weißwein
2 EL Schnittlauchröllchen
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Steinpilze sorgfältig putzen, die Erde mit einem Küchenkrepp abreiben, in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. In einem Topf in heißer Butter glasig dünsten.
Schritt 2/2
Die Steinpilze dazugeben, kurz mitschmoren, mit Wein ablöschen. Gemüsebrühe zu den Pilzen gießen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Min. garen. Mit Salz, Pfeffer würzen. Die Suppe in Schälchen füllen und mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
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