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Stollenkonfekt mit Schokoladenüberzug
40 Min
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Zutaten
Außerdem
Für den Teig
Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel sieben, in der Mitte eine Mulde formen und Hefe hineinbröckeln. Mit etwas Milch und Mehl von Rand verrühren. Zugedeckt 30 Minuten gehen lassen. Dann den Vorteig mit restlicher Milch, Mehl, Zucker, Salz, Vanillezucker, Zitronenschale, Butter, Früchten und Nüssen zu einem Teig verkneten. Zugedeckt weitere 30 Minuten ruhen lassen.
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ca. 2-3 cm dick ausrollen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen. Noch warm in Würfel schneiden.
Die Kuvertüre grob hacken, über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad schmelzen und die Stollenwürfel damit überziehen. Mit je einem Fruchtgummistern belegen und trocknen lassen. Stollenkonfekt mit Schokoladenüberzug auf einer Platte angerichtet servieren.
