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Süße Waffeln mit Pfirsich
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 660 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
660 Kcal (31,4 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
1,3 µg (32,5 %)
gesättigte Fettsäuren
12,6 g
Zucker gesamt
46 g
212 mg
Harnsäure
53 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
1,8 µg (9 %)
Vitamin E
2,5 mg (31,3 %)
Vitamin K
7,4 µg (12,3 %)
Niacin
4,9 mg (40,8 %)
50 µg (16,7 %)
Pantothensäure
1,4 mg (28 %)
18,9 µg (47,3 %)
Vitamin C
14 mg (14,7 %)
580 mg (14,5 %)
181 mg (18,1 %)
40 mg (13,3 %)
1,7 mg (10,6 %)
24 µg (16 %)
1,6 mg (20 %)
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Zutaten
4
Portionen
3 Eier
250 g Mehl
1 TL Zitronenschale
40 ml Pfirsichliköre
4 EL Zucker
1 Msp. Backpulver
375 ml Milch
Butter zum Einfetten
4 reife Pfirsiche
150 ml Schlagsahne
1 Päckchen Vanillezucker
Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitung
Schritt 1/6
Die Eier trennen und die Eigelbe mit dem Mehl, Zitronenabrieb, Likör, Zucker, Backpulver und der Milch verrühren und ca. 20 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2/6
Das Waffeleisen anheizen und leicht fetten.
Schritt 3/6
Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unter den Teig heben. 1-2 EL Teig in das Waffeleisen füllen, verteilen und nacheinander goldbraune Waffeln backen.
Schritt 4/6
Die fertig gebackenen Waffeln nach Belieben im Ofen bei 80°C Ober- und Unterhitze warm halten.
Schritt 5/6
Zwischenzeitlich die Pfirsiche brühen, abschrecken, halbieren, entsteinen und in schmale Spalten schneiden.
Schritt 6/6
Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. Die Waffeln auf Teller anrichten, mit Puderzucker bestauben und mit einigen Pfirsichspalten und einem Klecks Sahne garniert servieren.
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