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Snacks für Kinder
Süßkartoffel-Nuggets mit Joghurtdip
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Wie gesund ist Süßkartoffel-Nuggets mit Joghurtdip?
Süßkartoffeln bieten komplexe Kohlenhydrate, die den Blutzuckerspiegel stabil halten. Das fördert beispielsweise die Konzentration.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Süßkartoffeln schälen und in 8–10 cm lange, ca. 1 cm dicke Stäbchen schneiden.
Mehl auf einen Teller geben. Eier in einem zweiten tiefen Teller verquirlen. Auf einem 3. tiefen Teller Semmelbrösel mit Sesam, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Kreuzkümmelpulver, Salz und Pfeffer mischen.
Süßkartoffelstäbchen erst in Mehl wenden, dann durch die Eier ziehen und zum Schluss in der Bröselmischung panieren. Panade etwas andrücken, Stäbchen auf das Backblech legen und leicht mit Öl bepinseln.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) 20–30 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Inzwischen für den Dip Frühlingszwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. In einer kleinen Schüssel Joghurt mit Zitronensaft verrühren. Zwiebelringe untermischen und Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Süßkartoffel-Nuggets 5 Minuten abkühlen lassen und mit dem Dip servieren.
