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Snacks für Kinder
Grüne Miniburger mit Avocado und Mozzarella
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Wie gesund ist Grüne Miniburger mit Avocado und Mozzarella?
Avocados sind reich an bauchschmeichelnden Ballaststoffen, die Verstopfungen lösen können. Ihre ungesättigten Fettsäuren fördern außerdem die Gehirnentwicklung. Die milde Zucchini unterstützt durch Folsäure die Neubildung von Körperzellen und das Wachstum.
Zutaten
Zubereitung
Zucchini putzen, waschen und fein reiben. Avocados halbieren, entkernen, Fruchtfleisch aus den Schalen heben und in einer Schüssel mit einer Gabel fein zerdrücken. Zucchiniraspel untermischen.
Alles mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und die Avocadocreme abschmecken. Mini-Mozzarella abtropfen lassen und halbieren. Toastbrot hell toasten, daraus mit einem Ausstechring jeweils 4 Kreise ausstechen und großzügig mit Avocadocreme bestreichen.
12 Kreise mit je 1/2 Mini-Mozzarella belegen und die übrigen Toasts mit der Avocadocreme nach unten zu Miniburgern auftürmen. Auf Tellern oder einer Platte anrichten.
