A
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Suppe mit Fisch und Gemüse
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 296 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
296 Kcal (14,1 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,9 mg (81,8 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
4,4 µg (110 %)
gesättigte Fettsäuren
3,1 g
Zucker gesamt
7 g
127 mg
Harnsäure
124 mg
Vitamin A
0,9 mg (128,6 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
3,8 mg (47,5 %)
Vitamin K
33,8 µg (56,3 %)
Niacin
15,1 mg (125,8 %)
107 µg (35,7 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
6,2 µg (15,5 %)
Vitamin C
50 mg (52,6 %)
1.347 mg (33,7 %)
101 mg (10,1 %)
107 mg (35,7 %)
2,3 mg (14,4 %)
108 µg (72 %)
1 mg (12,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 gweißes Fischfilets küchenfertig, ohne Haut, z. B. Seeteufel, Steinbeißer, Kabeljau
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Zitronensaft
200 g Möhren
150 g Kohlrabi
100 g Zuckerschoten
150 gweißer Spargel
150 gfestkochende Kartoffeln
1 EL Butter
400 ml Fischfond
500 ml Gemüsefond
2 ELgrob gehackter Kerbel
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/6
Den Fisch waschen, trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 2/6
Das Gemüse waschen, putzen bzw. schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Laden
Schritt 3/6
Die Butter in einem Topf erhitzen, das Gemüse anschwitzen, mit Fischfond und Gemüsefond auffüllen, aufkochen lassen und ca. 10 Minuten zugedeckt köcheln.
Schritt 4/6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5/6
Die Fischstücke hinzugeben und in ca. 4 Minuten gar ziehen lassen.
Schritt 6/6
Mit grob gehacktem Kerbel bestreut servieren.
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