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Bauchschmeichler
Fischsuppe mit Gemüse
35 Min
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Wie gesund ist Fischsuppe mit Gemüse?
Kräuter wie Petersilie, Oregano, Rosmarin und Thymian haben einen beruhigenden Effekt auf den Magen-Darm-Trakt. Die ätherischen Öle regen die Produktion von Verdauungssäften an und helfen gegen Blähungen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Seelachsfilet abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Oregano waschen und Blättchen abzupfen. Fisch mit Oregano und Zitronensaft mischen und ziehen lassen.
Inzwischen Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Möhren und Kartoffel schälen, waschen und in 1 cm große Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Gemüse darin 3 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Brühe zugießen und 8 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Seelachswürfel mit Oreganoblättchen und Zitronensaft zur Suppe geben und bei kleiner Hitze in weiteren 8 Minuten gar ziehen lassen.
Währenddessen Zucchini und Tomaten putzen, waschen und klein schneiden. Zur Suppe geben und 5 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen. Inzwischen Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Fischsuppe mit Gemüse in Schalen servieren und mit Petersilie garnieren.
