A
Fischsuppe mit Dorsch
30 Min
Drucken
Wochen- planerA
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Den Fisch abwaschen, trocken tupfen und größere Stücke zerteilen. Mit 3-4 EL Zitronensaft beträufeln und in den Kühlschrank stellen.
Die Zwiebeln und den Knoblauch häuten. Die Zwiebeln halbiert in dünne Ringe schneiden, den Knoblauch in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln und die Möhre schälen und in dicke Scheiben schneiden. Die Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten, entkernen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Den Oregano abbrausen, einige Zweige zum Garnieren zur Seite legen, den Rest mit der abgebrausten Petersilie und dem Lorbeerblatt bündeln.
Die Kartoffeln, Zwiebeln mit Knoblauch, Möhren und Tomaten zusammen mit dem Kräuterbündel in einen großen Topf schichten. Das Öl darüber träufeln und ca. 1 l Wasser angießen. Geschlossen bei geringer Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Fischstücke zwischen das Gemüse schieben, falls nötig Wasser ergänzen und weitere 10-15 Minuten garen. Die Garnelen abbrausen und in den letzten ca. 5 Minuten ergänzen. Die Suppe möglichst nicht umrühren.
Die Kräuter aus der fertigen Suppe nehmen und mit Salz, Pfeffer und übrigem Zitronensaft abschmecken. Fischsuppe mit Dorsch mit übrigem Oregano garniert servieren.
