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Sushi-Tüte mit Pilzen
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 265 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
265 Kcal (12,6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
4,2 g
Zucker gesamt
4 g
17 mg
Harnsäure
88 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
1,3 µg (6,5 %)
Vitamin E
0,4 mg (5 %)
Vitamin K
10,5 µg (17,5 %)
Niacin
5,5 mg (45,8 %)
56 µg (18,7 %)
Pantothensäure
1,7 mg (34 %)
11,9 µg (29,8 %)
Vitamin C
12 mg (12,6 %)
380 mg (9,5 %)
68 mg (6,8 %)
48 mg (16 %)
1,9 mg (11,9 %)
21 µg (14 %)
1,5 mg (18,8 %)
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Zutaten
4
Stücke
250 ggemischte Pilze (Austernpilze, Shiitakepilze, Champignons... )
4 dünne Frühlingszwiebeln
2 EL Butter
1 TL Sojasauce
Pfeffer aus der Mühle
2 TL Zitronensaft
200 gvorbereiteter Sushi-Reis
2 geröstete Nori-Blätter
1 TL Wasabi-Paste
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Zubereitung
Schritt 1/3
Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und das Grün in ca. 5 cm lange Streifen schneiden (übrige Frühlingszwiebeln anderweitig verwenden). Pilze in heißer Butter in einer Pfanne kurz und kräftig anbraten, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Sojasauce würzen.
Schritt 2/3
Noriblätter quer halbieren. Aus dem Reis 4 Bällchen formen.
Schritt 3/3
Die Noriblätter mit Reis, Wasabipaste, Pilzen und Frühlingszwiebelstreifen zu tütenförmigen Temaki-Sushi formen.
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