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Tagliatelle mit Kräuterpesto
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 595 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
595 Kcal (28,3 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
5,9 g
Zucker gesamt
3 g
21 mg
Harnsäure
100 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
2,7 mg (33,8 %)
Vitamin K
156,5 µg (260,8 %)
Niacin
8,1 mg (67,5 %)
84 µg (28 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
4,9 µg (12,3 %)
Vitamin C
46 mg (48,4 %)
622 mg (15,6 %)
415 mg (41,5 %)
110 mg (36,7 %)
3,2 mg (20 %)
23 µg (15,3 %)
3,8 mg (47,5 %)
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Zutaten
2
Portionen
250 g Tagliatelle
1 Bund Petersilie
1 Bund Rucola
50 g Parmesan
10 Walnusskerne
1 TL Obstessig
120 ml Gemüsebrühe
50 ggetrocknete Tomaten
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsaufschrift bissfest garen.
Schritt 2/5
Die Petersilie und den Rucola waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Knoblauch abziehen. Den Käse grob reiben.
Schritt 3/5
Kräuter mit Käse, Nüssen, Obstessig und Brühe fein pürieren.
Schritt 4/5
Die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
Schritt 5/5
Nudeln abgießen, abtropfen lassen und sofort mit der Käse-Nuss-Sauce vermischen. Mit Tomaten bestreut und mit Rucola gariert servieren.
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