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Tajine mit Hähnchen, Gemüse, Oliven und Zitrone
25 Min
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Zutaten
Zubereitung
Das Hähnchen waschen, trocken tupfen und in 8 Stücke zerteilen. Die Möhre schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Zitronen in Scheiben schneiden. Zusammen mit den Zwiebeln, Knoblauch und Möhrenscheiben unter das Hähnchenfleisch mengen und mit den Gewürzen in eine Tajine geben. Die kalte Brühe angießen. Deckel aufsetzen, aufkochen lassen und 30 Minuten schmoren lassen.
Couscous mit der aufgekochten Gemüsebrühe übergießen und etwa 10 Minuten quellen lassen. Dann mit einer Gabel auflockern.
Die Kichererbsen in ein Sieb geben, abspülen und gut abtropfen lassen. Die Zucchini waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zucchini, Oliven und Kichererbsen in die Tajine geben, untermengen und weitere 5-10 Min. fertig garen lassen. Zum Schluss mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und auf dem Couscous anrichten. Mit Mandelblättchen und frischem Koriander garniert servieren.
