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Tarator
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 292 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
292 Kcal (13,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,9 µg (22,5 %)
gesättigte Fettsäuren
4,2 g
Zucker gesamt
14 g
10 mg
Harnsäure
12 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
4,2 mg (52,5 %)
Vitamin K
28,4 µg (47,3 %)
Niacin
2,8 mg (23,3 %)
58 µg (19,3 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
12,7 µg (31,8 %)
Vitamin C
22 mg (23,2 %)
638 mg (16 %)
293 mg (29,3 %)
57 mg (19 %)
1 mg (6,3 %)
15 µg (10 %)
1,4 mg (17,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
750 g bulgarische Joghurts
0,13 l Milch
Saft einer Zitrone
1 EL Traubenkernöl
2 ELgehackte Dillspitzen
Pfeffer aus der Mühle
50 g Walnüsse grob gehackt
Dillspitze für die Garnitur
4 TL Walnussöl
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Zubereitung
Schritt 1/2
Von der Gurke ein Drittel abschneiden und für die Garnitur beiseite legen. Die restliche Gurke schälen, halbieren, entkernen, grob zerkleinern und in einen Mixbecher geben. Joghurt, Milch, Zitronensaft, Dill, Knoblauch und Traubenkernöl zugegeben, alles fein pürieren. Mit Salz, Cayennepfeffer und Pfeffer abschmecken und die Suppe kalt stellen.
Schritt 2/2
Die beiseite gelegte Gurke waschen, trocken tupfen und fein würfeln. Joghurtsuppe in Schälchen füllen, mit Gurkenwürfeln, Walnüssen und Dill garnieren. Mit je 1 TL Walnussöl beträufeln und servieren.
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