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Tatar vom Lachs mit Gurke
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 169 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
169 Kcal (8 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
2,4 µg (60 %)
gesättigte Fettsäuren
2,3 g
Zucker gesamt
1 g
36 mg
Harnsäure
4 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
2,4 µg (12 %)
Vitamin E
3 mg (37,5 %)
Vitamin K
17,4 µg (29 %)
Niacin
8,1 mg (67,5 %)
40 µg (13,3 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
0,4 µg (1 %)
Vitamin C
6 mg (6,3 %)
323 mg (8,1 %)
11 mg (1,1 %)
18 mg (6 %)
0,4 mg (2,5 %)
4 µg (2,7 %)
0,1 mg (1,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Lachsfilet unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und in sehr kleine Würfel schneiden.
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Schritt 2/4
Schalotte schälen und sehr klein würfeln. Gurkenstück schälen, längs halbieren, entkernen, die Hälfte klein würfeln und den Rest mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Limettenhälfte heiß abwaschen, trockentupfen, Schale abreiben und Saft auspressen.
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Schritt 3/4
Lachswürfel mit Schalotte, Gurkenwürfeln, Limettensaft und -schale sowie Öl mischen. Salzen, pfeffern und aus der Masse kleine Halbkugeln formen. Auf 4 Schälchen verteilen.
Schritt 4/4
Dill waschen, trockenschütteln. Tatar mit Dillspitzen und Gurkenstreifen garnieren.
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