A
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Teltower Rüben Auflauf
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 506 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
506 Kcal (24,1 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,9 µg (22,5 %)
gesättigte Fettsäuren
23,5 g
Zucker gesamt
13 g
102 mg
Harnsäure
38 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
1,3 µg (6,5 %)
Vitamin E
0,9 mg (11,3 %)
Vitamin K
7,3 µg (12,2 %)
Niacin
4,3 mg (35,8 %)
104 µg (34,7 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
3,8 µg (9,5 %)
Vitamin C
35 mg (36,8 %)
943 mg (23,6 %)
276 mg (27,6 %)
61 mg (20,3 %)
1,9 mg (11,9 %)
7 µg (4,7 %)
2,3 mg (28,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
Butter für die Form
400 gfestkochende Kartoffeln
400 g Teltower Rübchen
350 ml Schlagsahne
2 EL Sahnemeerrettich Glas
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
100 gfrisch geriebener Käse z. B. Emmentaler
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/3
Eine Gratinform ausbuttern und mit einer angedrückten Knoblauchzehe ausreiben. Die Kartoffeln und Rüben schälen und in schmale Scheiben schneiden oder hobeln. Dachziegelartig in die Form schichten. Die Sahne mit dem Meerrettich verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, über das Gemüse gießen und mit dem Käse bestreut für 35-40 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben.
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Schritt 3/3
Das fertige Gratin aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
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